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業者抱怨,卡著一個「7休1」的規定,就算僱用打工族,部分工時員工也是要遵守勞基法,也有加班費、特休假等問題。
業者直言,現在員工會主張休息日、例假日、特休假都不要上班,資方也都不能強制要求,「班表排定不是資方說了算,不給員工休假還會觸法,一定要讓員工休。」但現在成本上漲、餐飲業者的營業額大幅下降約30%,「資方怎麼算都不划算,怎麼會讓他加班?只是讓他休息的時候,餐廳也還是要開啊!」
1111人力銀行昨針對餐飲業在立法院舉辦「一例一休」公聽會,現場被關心的餐飲業者擠爆,大吐苦水。知名韓式連鎖烤肉店業者坦言,食材、營運成本皆上漲,休息日要給加班費,國定假日雙倍工資,「怎麼算都不划算」,再加上員工要求特別休假,如果不給休就要觸法,但「員工一休就沒有人運作」。
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初一、二上班 雇主付休息日加班費輪班守則 專家:先例 後休再國假飯店過年搶工讀生 時薪飆170元懂一例一休的專業人資 年薪百萬還找不到人一例一休上路 長照機構難排班
業者說,員工人數如果變少,顧客的抱怨就會增加!業者說,國人要求餐飲業者的服務人員,就是要服務得盡善盡美,例如吃烤
肉的時候,國外客人就 能自己烤,在台灣,顧客兩手就不會烤,且每一 個人小額借款 桌的客人都要一個桌邊服務員,「哪來那麼多員工」。
另外顧客還要求上菜要快,如果 員工受傷了要算雇主的、客人不開心算雇主的、大環境不好也要算雇主的。業者長嘆,在一例一休的捉弄下,餐飲業者真的好苦。
烤肉業者坦言,現在餐飲業會需要很多有 活力的年輕人加入,但現在立法通過之後,「一例一休」是什麼都搞不清楚,還增加一個新的工作滿6個月有3天的特別休假,每個員工都來問,應 該從哪一天開始算、可以怎麼休假。
中國時報【邱琮皓╱台北報導】
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